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Las Vegas, die Stadt der Wunder: Vulkane, die Feuer speien, Sirenen, die sich Seeschlachten liefern und Fontänen, die zu der Musik von Frank Sinatra tanzen. Und ein Restaurant, das - obwohl erst im Frühjahr 2004 eröffnet - auf eine mehr als hundertjährige Tradition zurückblickt.

Café Bleu, so heißt ganz bescheiden das Lokal, das "Le Cordon Bleu", dem College of Culinary Arts Las Vegas, angegliedert ist. Hier bestehen die Absolventen nach dem 15-monatigem Studium eine erste Feuertaufe, arbeiten jeweils 3 Wochen in der Küche und im Service.