Die vielfältige Gastronomieszene der Region Seattle lässt sich besonders gut im Rahmen einer Food Tour entdecken. Statt der bekannten Attraktionen stehen bei verschiedenen Touren die Menschen, Geschichten und Küchen der einzelnen Stadtviertel im Mittelpunkt.

Eine andere Perspektive auf Seattles berühmten Pike Place Market bietet Savor Food Tours mit der Insider’s Breakfast & Culture Tour. Noch bevor der Markt für Besucher öffnet, erleben Teilnehmer, wie die mehr als 200 Händler ihre Stände vorbereiten und der Markt zum Leben erwacht. Dabei treffen sie auf Produzenten und Händler, erfahren mehr über deren Arbeit und erhalten Einblicke in die Geschichte des Pike Place Market.

Auch ein Besuch bei den bekannten Fischhändlern gehört zur Tour. Im Mittelpunkt stehen dabei nicht nur die kulinarischen Spezialitäten, sondern vor allem die Menschen, die den Markt prägen.

Unterwegs auf der Insider's Tour

Wer den Pike Place Market nicht nur erkunden, sondern die dort entdeckten Zutaten selbst verarbeiten möchte, kann mit Atrium Kitchen die Market to Table Tour and Cooking Class erleben. Chef Traci Calderon führt die Teilnehmer zu ihren Lieblingsorten auf dem Markt, erzählt Geschichten und Geheimnisse rund um Pike Place und wählt gemeinsam mit ihnen saisonale Zutaten aus.

Anschließend geht es in die Küche, wo die Teilnehmer selbst aktiv werden und das Erlebnis bei einem gemeinsamen Mittag- oder Abendessen ausklingt.

Die Seattle Cultural Food Tours führen bewusst abseits der klassischen Besucherpfade. Im Central District, dem historischen Zentrum der afroamerikanischen Community Seattles, gibt es zu lokalen Spezialitäten wie Fried Chicken einen authentischen Einblick in die Geschichte des Viertels und seiner Bewohner.

Nur wenige Kilometer südlich von Seattle lädt die Organisation Culture Generation im multikulturellen Kent zu kulinarischen Entdeckungen ein. Die Touren fokussieren sich auf die Küchen der Herkunftsländer der Bewohner, wie Afghanistan, Indien, Persien oder Malaysia. Ziel ist es, durch Essen Brücken zu bauen. Am 5. und 19. September widmet sich Culture Generation der südchinesischen Küche. Weitere Touren folgen.

Columbia Hills American Viticultural Area (AVA)

Columbia Hills AVA: Washingtons 22. Weinbaugebiet

Mit dem Columbia Hills AVA hat Washington State seit dem 17. August 2026 eine neue offiziell anerkannte Weinbauregion. Das rund 11.900 Hektar große Gebiet liegt im südzentralen Washington zwischen der Columbia Gorge im Westen und dem The Burn of Columbia Valley AVA im Osten und ist in das größere Columbia Valley AVA eingebettet. Aktuell werden in den Columbia Hills rund 121 Hektar mit Weinreben bewirtschaftet. Die wichtigste Rebsorte ist Cabernet Sauvignon.

Charakteristisch für das neue AVA sind südlich ausgerichtete Hänge und Terrassen, die durch Gletscherfluten während der letzten Eiszeit entstanden sind. Die Weinberge liegen teilweise oberhalb des Columbia River, dessen Nähe das Klima beeinflusst und die Vegetationsperiode verlängert. Hinzu kommen vergleichsweise niedrige Höhenlagen sowie flache, gut drainierte Böden, in denen die Reben bis zum Basaltgestein reichen können.

Traditionelle Weinlese

Weinhochburg Walla Walla

Eine etablierte Hochburg für Weine ist das Walla Walla Valley im Südosten Washingtons. Mehr als 130 Weingüter und Tasting Rooms machen die Region zu einem der renommiertesten Weinanbaugebiete der USA. Im Downtown Wine District liegen zahlreiche Verkostungsräume in fußläufiger Entfernung zueinander, darunter die Seven Hills Winery, eines der ersten Weingüter im Walla Walla Valley.

Außerhalb des Stadtzentrums laden Weingüter im Southside District wie Amavi Cellars mit Blick auf die Blue Mountains zu Weinverkostungen ein.

Das Walla Walla Valley AVA erstreckt sich über den Südosten Washingtons und den Nordosten Oregons. Besonders bekannt ist die Region für Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc und Malbec. Gleichzeitig gedeihen hier Weißweinsorten von Albariño bis Viognier.

Anreise

Der Seattle-Tacoma International Airport (SEA) ist ein wichtiger Ausgangspunkt für internationale Reisende, um Seattle und die verschiedenen Regionen Washington States zu erkunden. Von Deutschland aus gibt es das ganze Jahr über Direktverbindungen ab Frankfurt mit Condor und ab München mit Lufthansa.

Ein Aufenthalt in der Metropole ist zudem mit einer Alaska-Kreuzfahrt vom Port of Seattle aus kombinierbar. Die Saison geht dieses Jahr noch bis zum 11. Oktober. Viele Tipps und Infos, nicht nur zu Seattle und den Washington State, gibt es auch in unserem großen Nordamerika-Forum.