Barbecue hat in Texas eine große Tradition. Dabei landen vor allem Rind- und Schweinespezialitäten auf dem Grill. Natürlich dürfen deftige Würste nicht fehlen, die ihren Einzug nach Texas den vielen deutschen Einwanderern vergangener Tage verdanken.

Teil des Texas Barbecue Trails ist zum Beispiel das Taylor Café in der gleichnamigen Kleinstadt. Es ist im ältesten Gebäude des Stadtzentrums untergebracht und serviert den Gästen seine Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre. Familien kommen aus der ganzen Umgebung, um zu plaudern, zu speisen und miteinander anzustoßen.

Der City Market in Luling dagegen rühmt sich, seinen Besuchern so zartes Fleisch aufzutischen, dass diese nicht einmal mehr kauen müssen. In Elgin können Barbecue-Fans bei Mayer’s Elgin Smokehouse oder beim South Market vorbeischauen. In Lockhart warten gleich vier Restaurants auf hungrige Gäste.

Weitere Informationen zu Texas und allen Regionen finden Interessenten auf der offiziellen Website www.TravelTex.com. Einige Bereiche dieser Seite sind sogar in deutscher Sprache verfügbar.